Муссовые Начинки

Подходят для велюровых и зеркальных тортов

Стандартное меню

Waldorf

ПП,безглютеновый

  • бисквит Дакуаз с грецким орехом(кусочки карамелизованного ореха)
  • крем с греческим йогуртом
  • желе с яблоком,сельдереем и лаймом(перемалываются в пюре вручную)
  • нежный мусс с яблоком,сельдереем и лаймом
  • входит в стоимость торта

Libre

ПП

  • фисташковый бисквит Джаконда(на пасте из зеленой фисташки)
  • ягодный соус из малины и земляники
  • легкий мусс на основе грейпфрута
  • входит в стоимость торта

Груша-жасмин

ПП

  • заварной японский бисквит(как суфле)
  • карамельное кремю с жасмином
  • груша,фламбированная ликером,со стручковой ванилью
  • легкий мусс с апельсиновой водой
  • входит в стоимость торта

Персик-бергамот

ПП

  • кремю с чаем EarlGray
  • начинка персик-лимон
  • легкий мусс с пюре бергамота
  • входит в стоимость торта

Шоколадное величие

  • ванильный крем со стручковой ванилью
  • мягкая карамель
  • пралине из кедровых и лесных орехов
  • шоколадный бисквит без муки
  • мусс с темным бельгийским шоколадом и ванилью
  • входит в стоимость торта

Вишня-маракуйя

Безглютеновый

  • вишневое кули
  • мусс на основе свежего пюре маракуйи
  • хрустящий слой с кокосом;(кокос, бельгийский шоколад и вафля – тонкий хрустящий слой около 1 мм)
  • входит в стоимость торта

Ряженка и малина

  • бисквит Магдалена с вяленой клюквой
  • кули клюква-малина
  • мусс на домашней ряженке и топленом молоке
  • входит в стоимость торта

Ванильная груша

  • конфи с кусочками груши и стручковой ванилью
  • мягкая карамель
  • бисквит брауни с кедровыми орешками
  • мусс-пломбир с Маскарпоне(вкус пломбирного мороженого)
  • входит в стоимость торта

Клубничное мороженое

  • клубничное кули с нотками лайма
  • бисквит пан-де-жен с лаймом и Лимончелло
  • мусс-пломбир с Маскарпоне
  • входит в стоимость торта

Авторское меню

Бесконечное манго

Безглютеновый

  • конфи с кусочками манго
  • крем с манго и маракуей
  • бисквит пан де жен с лимончелло
  • мусс с кокосовым молоком и белым шоколадом
  • 500 руб./кг.

Идеальная пара

  • малиновый крем
  • фисташковый крем
  • кули с малиной
  • ванильно-сливочный мусс с фисташковой пастой
  • фисташковый бисквит (на пасте из зеленых фисташек)
  • 500 руб./кг.

Цвет сакуры

  • бисквит пан де жен
  • начинка личи-лимон
  • лимонное кремю с мятой
  • мусс с сакурой
  • 500 руб./кг.

Ламбруско

  • крем с малиной,земляникой,ежевикой
  • желе с малиной,земляникой,ежевикой
  • желе с белым Ламбруско
  • нежный мусс с нотками шампанского
  • бисквит Джаконда
  • 500 руб./кг.

Шоколад/бобы Тонка

  • бисквит Джаконда
  • шоколадное кремю с бобами Тонка
  • карамельный крем с маскарпоне
  • мусс Мокко на белом шоколаде
  • 500 руб./кг.

МУССОВЫЕ

Зеркало 3

3,000 руб.9,000 руб.

МУССОВЫЕ

Зеркало 4

2,200 руб.

МУССОВЫЕ

Зеркало 2

3,000 руб.

МУССОВЫЕ

Зеркало 1

3,000 руб.

МУССОВЫЕ

Бублик

3,000 руб.

МУССОВЫЕ

Пузырьки

4,500 руб.

МУССОВЫЕ

Полено

3,900 руб.

МУССОВЫЕ

Твистер

3,000 руб.

МУССОВЫЕ

Твистер

3,000 руб.